ตลาดอาหารเสาร์-อาทิตย์ที่ร้านมีแซบ

                สัปดาห์ที่ผ่านมามีโอกาสแวะไปเยี่ยนเยียน วราภรณ์(นิด)เกษมศิลป์และบรรดาแม่ค้าที่ย้ายจากวัดไทย แอล.เอ.ไปเปิดขายอาหารประเภท”แซบนัว”อยู่ห้องอาหารมีแซบ ห้องอาหารแห่งนี้อยู่เลขที่ 11020 Vannowen St.(at Vineland), North Hollywood , CA 91604 โทร.(818)761-8508 เข้าไปจอดรถด้านหลังและเข้าประตูด้านหลังร้านได้  บริเวณด้านหน้าก็อาจจอดได้สัก 3-4  คัน

                เท่าที่สังเกตุทางร้านจะจัดแบ่งออกเป็นประเภทกล้วยแขก,ของหวานหลายชนิด,อาหารตัก(ข้าวแกง)และโต๊ะส้มตำของขันทอง สองฝั่งโขง ซึ่งมีอาหารหลากหลายออกรสแซบป็นอาหารอีสานทั้งไก่ย่าง,ปิ้งเครื่องในไก่,หมูปิ้ง,เนื้อย่าง,น้ำตก,ไส้กรอกอีสาน,ข้าวเหนียว

                อีกด้านหนึ่งห้องอาหารมีแซ่บจะทำพวกก๋วยเตี๋ยวหลายอย่าง,เย็นตาโฟตกทะเล ถือเป็นทีเด็ดเพราะคนขับรถที่ไปด้วยบอกว่าอร่อยดี เลยล่อเสียหมดชาม  ทั้งๆที่ส้มตำกับข้าวเหนียวก็ซัดไปก่อนแล้ว ครัวร้านมีแซบยังมีอาหารตามสั่ง พร้อมกับจำหน่ายเครื่องดื่มด้วย

                นับเป็นการหาสถานที่ลงหลังจากวัดไทยต้องยุติตลาดอาหาร เพราะการร้องเรียนจากเพื่อนบ้านใกล้เคียงทั้งสถานที่จอดรถ,ความสะอาดตามริมถนน  ดังนั้นแม่ค้าบางส่วนไปอยู่ที่ร้านชาช่า บางส่วนไปอยู่ตลาด King Seafood ทั้งสองแห่งอยู่บนถนน Sherman Way ก็ไม่ไกลจากวัดไทยเท่าใดนัก

                ใครจะยอมให้ตัวเองเสียรายได้ จำเป็นต้องหาที่ลง ประจวบเหมาะกับมีร้านอาหารไทยที่สามารถรองรับได้จึงทำให้คนไทยยังมีทางเลือกที่จะได้รับรสชาติของอาหารที่เคยรับประทานกันจากตลาดอาหารวัดไทย

                คุยกับแม่ค้าที่ขายในร้านมีแซบบอกว่าไม่เหมือนวัดไทยเพราะค้าขายดีมาก แต่เมื่อไม่มีทางออกร้านมีแซบก็ยังพอจะช่วยประทังได้บ้าง เราก็เห็นเช่นนั้นจริง ทุกอย่างกินที่กินเวลา  จะให้คนไปแห่กินแบบวัดไทยคงต้องใช้เวลาอีกระยะหนึ่ง  เมื่อทุกคนรู้ว่ายังมีอาหารแซบๆเปิดขายวันเสาร์และอาทิตย์  ก็จะมีผู้คนแวะเวียนไปรับประทาน ธุรกิจ(ถูกกฎหมาย)จะให้รวยแบบข้ามคืนช่วยบอกด้วยจะไปทำ

                วันนั้นถึงแม้ว่าเราจะไปสายหน่อย เพราะตลาดใกล้วาย แต่ก็ยังมีคนไทยหลายรายไปสั่งรับประทานกัน  อีกทั้งฝรั่งบางคนมานั่งซดส้มตำกับข้าวเหนียว  บางคนมารอทูโกที่สั่งไว้  เห็นแล้วก็แปลกตาและน่าชื่นใจแทน แสดงว่า Thai Food และ E-sarn Food เข้าท่า

                ในระหว่างที่กำลังรออาหารอยู่นั้นก็มีคนที่รู้จักเดินเข้ามาในร้านเขาชื่อ อาทิตย์ อิทธิโส เจ้าของธุรกิจเงินล้านในแอล.เอ.(เจ้าของกิจการโรงกลึงที่ซ่อนตัวอยู่อย่างเงียบๆ)ตอนนี้กำลังเร่งส่งออกน้ำดื่ม Amazing ตีตลาดทั้งไทยและลาว  เขามาพร้อมด้วยนักร้องดังชาวลาวชื่อ วิเศษ วงศ์สวัสดิ์ (ไม่ได้เกี่ยวดองกับ เยาวภา วงศ์สวัสดิ์ ) นำเพลงของ ก.วิเสส มาขับร้องโดย Top Line เป็นผู้จัดจำหน่ายที่ประเทศไทย ตอนนี้ก็มีอัลบั้ม VCD ออกไปแล้ว 3 ชุด

                คุณวิเศษเล่าให้ฟังว่าได้ร่วมกับ นพดล ดวงพร ศิลปินและดาวตลกชาวอุบลฯออก”นิทานก้อม”มาจำหน่ายตามตลาด  ถามว่ามาทำอะไรหรือในสหรัฐ เขาตอบว่าตอนนี้ทำหน้าที่อ่านข่าวภาษาลาวให้กับสถานีโทรทัศน์ลาวจำปา  ซึ่งออกอากาศไปได้ประมาณเดือนเศษแล้ว คลอบคลุมภาคพื้นอเมริกาเหนือ  ทราบว่าผู้อำนวยการสถานีได้มาขอข่าวภาคภาษาลาวจาก Asian Pacific News ไปอ่านออกอากาศด้วย เราก็ยินดีเพราะหนังสือพิมพ์ออกวันพฤหัสบดี สถานีนำไปออกอากาศวันเสาร์หรืออาทิตย์ จึงไม่ได้มีปัญหาใด

                ออกงานหรือเดินสายมักจะได้พบข่าวโดยบังเอิญ จึงนำมาฝากผู้อ่านถือเป็นข่าวและการสื่อสารถึงกันและกัน พี่น้องชาวลาวก็เปิดดูข่าวจากสถานีลาวจำปาได้ ทราบว่าเร็วๆนี้จะออกกล่องรับแบบใหม่

ไม่ต้องมีจานดาวเทียม  จะเป็นอย่างไรก็คอยติดตามได้

                จุดเด่นประการหนึ่งของร้านมีแซบ นอกจากอาหารอีสานที่มีมาตรฐานรสแท้(เพราะคนทำเป็นคนอีสานกันโดยกำเนิด มีฝีมือติดตัวมาตั้งแต่เกิด-วาจังซั่น)ด้านที่นั่งจัดได้ว่าสบายเพราะเป็นร้านอาหาร มีหลายโต๊ะ ฝนตกแดดออกก็ไม่มีปัญหา

                หากไม่ใช่วันเสาร์-วันอาทิตย์ทางร้านมีแซบก็เปิดบริการอาหารตามปกติ โดยมีคุณตุ่มคอยเทคแคร์ ดังนั้น”หากคิดถึงอาหารวัดไทย ขอให้คิดถึงมีแซบ”ในวันเสาร์-อาทิตย์  ไปแล้วไม่ผิดหวัง  และเรา เชื่อว่าร้านนี้จะเป็นอีกร้านหนึ่งที่ผู้คนในย่านนั้นไปใช้บริการ อยู่ใกล้นอร์ธ ฮอลลีวู้ด,Sunland, Burbank จึงกล่าวได้ว่าไม่ไกลเกินไปถึง
แผนที่ที่ตั้งร้านมีแซบ http://maps.yahoo.com/maps