่----------------------------------------------คลิกที่รูปเพือดูรูปใหญ่--------------------------------------------
จากห้องอาหารชาช่าถึง Little Bangkok
หลายคนอาจเป็นงงหากไม่ได้ติดตามหนังสือฉบับนี้ เราเคยเสนอให้คนไทยที่อาศัยอยู่เมืองนอร์ธ
ฮอลลีวู้ดจัดตั้งเป็น Little Bangkok เหมือนถนนฮอลลีวู้ดได้รับจัดตั้งเป็น Thai Town เหตุผลหรือเพราะเมืองนี้มีคนไทยอยู่หนาแน่นและเป็นกระจุก เราจะเริ่มจากถนน Sherman
Way ทั้งสายจะเห็นได้ว่าธุรกิจของคนไทยตั้งเรียงรายกันอยู่มากมายและแตกต่างกัน
ห้องอาหารไทยดูเหมือนจะมีชุกชุมที่สุด ธุรกิจโรงพิมพ์อินเตอร์
พริ้นติ้งก็เพิ่งย้ายเข้าไป,อู่ซ่อมรถ,คลีนิกทันตแพทย์,บริษัทโทรศัพท์
Cellular
Outlet,ร้านนวดแผนไทย,ตลาดมะและอื่นๆอีก
ฉบับนี้ขอพูดถึงห้องอาหารชาช่า เพราะเพิ่งจะเปิดดำเนินการอีกครั้ง หลังจากไฟไหม้ครัว จะถือว่าเป็นจังหวะหรืออย่างไรไม่ทราบ
เมื่อตลาดวัดไทยปิดตัวลง บรรดาพ่อค้าแม่ค้าก็พยายามหาสถานที่ลงให้ได้
ในจำนวนนี้ของหวานอย่างสลิ่ม,ข้าวเหนียวมะม่วงพี่ไพ,แหนมปลาพี่พรขอนแก่น
ก็ยกขบวนไปร่วมกับห้องอาหารชาช่า
ตามแนวคิดของเจ.เจ. สมจิตร และเดอะ นิกกี้นั้นต้องการแปลงสภาพร้านให้เป็นที่ที่คนไทยไปใช้บริการมากที่สุด
จึงเปิดคอนเซ็ปข้าวแกงขึ้นมา มีปิ่นโตเถาให้สั่ง (ค่าปิ่นโตต้องมัดจำเถาละ 12 ดอลลาร์เพราะไม่งั้นหาย) แถมยังมีส้มตำเศรษฐีคือตำกินเองก็ได้
จะสั่งให้แม่ค้าช่วยตำก็ได้ นี่เป็นความสนุกอย่างหนึ่งที่ทางร้านเตรียมไว้ให้
วันพฤหัสบดีที่ 16 สิงหาคมทางร้านเชิญผู้สื่อข่าวและผู้มีเกียรติไปร่วมแกรนด์
โอเพนนิ่งอีกครั้ง เรียกว่าไปกันมากหน้าหลายตา
หลายท่านสั่งแหนมมารับประทานเพราะเป็นของว่างหรือกับแกล้มที่ทุกคนใฝ่หา การทำแหนมค่อนข้างจะไม่แตกต่างกันในรายละเอียด
เช่นแหนมหมูต้องหมักห่อมัดให้แน่น,แหนมปลาก็หมักเป็นตัวๆก่อนนำมาทอด
แม้กระทั่งแหนมกระดูกซี่โครงหมูต้องหมักก่อนนำไปทอด
แต่แหนมวัวไม่มี อย่าไปเรียกเชยตาย เขาเรียกว่าส้มวัว ใครชอบรับประทานลองไปถามพี่พรและสั่งให้คุณพี่ช่วยทำให้ก็ได้ ขอให้ทำรุ่นกินแล้วอิ่มท้อง
(เพราะรุ่นกินแล้วรวยไม่มี มีแต่รุ่นกินแล้วเสียตังค์)
แหนมป.ปลาพี่พรนี่เป็นรุ่นกินแล้วรวย นิกกี้ตั้งให้
เราสวนกลับไปว่ารุ่นกินแล้วอิ่มมากกว่า
ในระหว่างนั้นเรามีการสั่งปอเปี๊ยะทอดเป็นเหมือนเล็บมือนางเพราะทำยาวเล็ก ก่อนนี้เราเคยตั้งชื่อให้ใหม่เพื่อความไพเราะว่าดรรชนีไฉไล
พอได้ยินเข้าคุณรุจิลาภา พัฒฑนะ มองและค้อนขวับหาว่าเรามีจิตถวิลหาแต่
ไฉไล ไชยทา เราตอบไปว่าหามิได้ ก็ปอเปี๊ยะทอดมันเหมือนเล็บมือจะให้เรียกชื่ออะไร เธอถามมาว่าแล้วรุจิลาภาล่ะ เราเหลือบเห็นเห็นไส้อั่วชาวเหนือเป็นดุ้นๆวางอยู่ต่อหน้าเธอ เลยบอกว่าเอายังงี้ดีฝ่า
ชื่อเดิมคุณชื่อศวรรณี
พอเห็นไส้อั่วแล้วต้องตั้งให้ว่า
เนื้อนุ่มศวรรณี ดังนั้นต่อไปหากท่านไปสั่งไส้อั่วร้านชาช่าต้องสั่งใหม่เป็นเนื้อนุ่มศวรรณี และหวังใจว่าท่านจะไม่ได้รับเนื้อเหนียวศวรรณีเป็นการตอบแทน
ห้องอาหารชาช่ายังมีอาหารอีสานไว้บริการพร้อมมูล
ข้าวเหนียว,ลาบ,น้ำตก,คอหมูย่าง,เสือร้องไห้ แต่ไม่ทราบว่ามีเมนูเอ็นตุ๋นนิกกี้รวมอยู่ด้วยหรือเปล่าต้องไปสอบถามกันเอาเอง
การจัดห้องเปลี่ยนแปลงใหม่
ด้านในสุดไม่ได้กั้นก็เหมือนกั้นเพื่อจัดทำเป็น Private Party วันนั้นชาวผัก(ศิษย์เก่าเกษตรฯ)ไปกระจุกอยู่ข้างในเพื่อแสดงความยินดีกับนิกกี้
หากเป็นเพลงแจ้ ดนุพล(หงา คาราวาน-เจ้าของเพลง) ก็ต้องบอกว่าเป็นกำลังใจให้คุณ เป็นกำลังใจให้เธอ เป็นสิ่งเสนอให้มา
ดังนั้นท่านใดกลุ่มไหนต้องการใช้เป็นสถานที่พบปะสังสรรค์หรือที่ประชุมได้เลย
เพราะร้านนี้มีเบียร์-ไวน์ไว้บริการ (ไม่ต้องบอกว่าเบียร์เย็นเจี๊ยบนะเบียร์ต้องเสิร์ฟเย็นๆอยู่แล้ว
เพราะไม่ใช่ชาร้อน)
ห้องอาหารชาช่าตั้งอยู่เลขที่
13926 Sherman Way, N.Hollywood, CA 91605 โทร.(818)503-8884 เปิดบริการ 9.30
น.ถึง 23.00 น.ทุกวัน
แผนที่ร้านชาช่า
http://maps.yahoo.com/maps
|
