อิ่มอร่อยกับเมนูใหม่ ที่เครื่องเทศ

                เอ่ยถึงร้านเครื่องเทศเมื่อไร คนส่วนใหญ่มักจะนึกถึงที่ชุมนุมของคนกลางคืน ดื่มด่ำกับบรรยากาศแห่งความสนุกสนานด้วยเสียงเพลง และลิ้มรสชาติของอาหารที่จัดจ้านลงตัวสมกับชื่อร้าน แถมยังมีอาหารตาให้ได้ชมกัน ด้วยความหลากหลายของผู้คนที่พากันมาผ่อนคลายอารมณ์ ณ ที่แห่งนี้

และนับตั้งแต่นี้ไป ชื่อของร้านเครื่องเทศ จะถูกจดจำว่า เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่ต้องไปชิม เนื่องจากทีมผู้บริหารชุดใหม่ หนึ่งในนั้น คือคุณนิด วราภรณ์ เกษมศิลป์ ได้บอกกับเราว่า จะมีการเพิ่มอาหารในช่วงเวลากลางวัน ระหว่างเวลา 11 โมงถึง 5 โมงเย็น โดยปรับให้เข้ากับสไตล์ของเธอแต่ยังคงความเป็นเครื่องเทศไว้เหมือนเดิม ส่วนใหญ่เป็นอาหารอีสาน เช่น ลาบปลา ลาบกุ้ง ขนมจีนโคราช ขนมจีนข้าวปุ้นน้ำแจ่ว ส้มตำ จะแซ่บแค่ไหนต้องไปท้าพิสูจน์ อย่าลืมตบท้ายด้วยบัวลอยอันลือชื่อของเครื่องเทศ เปิดทุกวันไม่มีวันหยุด  

                คุณนิด วราภรณ์เล่าให้ฟังถึงเหตุผลที่มาทำร้านเครื่องเทศ เนื่องจากเห็นว่ามีโอกาสไปได้ อีกทั้งยังอยู่ในเขตไทยทาวน์ ที่แม้ว่าจะมีธุรกิจร้านอาหารเยอะอยู่แล้ว แต่เธอมองว่า มันไม่ใช่การแข่งขัน แต่เป็นการสนับสนุนกิจการให้เกิดขึ้นในไทยทาวน์ โดยร้านเครื่องเทศก็ถือได้ว่า มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง ความเป็นเครื่องเทศก็คือ ร้านอาหารที่ไม่ได้ Upscale มาก ใครๆก็มาได้ ไม่ใช่ว่าเป็นร้านของวัยรุ่น หรือต้องคนมีเงินมากิน อย่างที่หลายคนเข้าใจ

                คุณนิดบอกถึงไอเดียใหม่ๆผ่านมาทางเราว่า ในช่วงกลางวันของวันเสาร์ – อาทิตย์ จะรับจัดปาร์ตี้ วันเกิด หรืองานรื่นเริงต่างๆ เด็กมาได้ ผู้ใหญ่มาดี ถ้าใครต้องการดนตรี ให้แจ้งมาล่วงหน้า ทางร้านก็จะจัดให้

                ส่วนดนตรีซึ่งถือเป็นหัวใจสำคัญของ “เครื่องเทศ” มีวันพุธถึงวันอาทิตย์ สามทุ่มถึงตีสอง ในอนาคต คุณนิดบอกว่าจะเพิ่มให้มีวงดนตรีเล่นทุกวัน โดยความพยายามที่จะปรับโน่นเปลี่ยนนี่ ก็เพื่อความสุขที่ลูกค้าทุกคนจะได้รับจากการเป็นขาประจำของร้าน “เครื่องเทศ” ชื่อที่คุ้นหูของนักชิม นักเที่ยวมากว่าทศวรรษ 

                ห้องอาหารเครื่องเทศ ( Kruang Tedd Restaurant) ตั้งอยู่เลขที่  5151 Hollywood Blvd., Hollywood , CA 90027  โทร.323-667-9800