่----------------------------------------------คลิกที่รูปเพือดูรูปใหญ่--------------------------------------------
ห้องอาหารคุณดม ลองบีช ทำพิธีเปิด
เพิ่มเมนูอาหารทะเล-เผา-ย่าง-ปิ้ง
วันศุกร์ที่ 16 กุมภาพันธ์ 2007 ห้องอาหารคุณดมลองบีช ทำพิธีแกรนด์ โอเพนนิ่ง หลังจากได้ฤกษ์งามยามดี
ซึ่งฤกษ์ดีคือความพร้อม ความจริงแล้วห้องอาหารแห่งนี้เปิดดำเนินการตลอดมาตั้งแต่ชื่อร้าน
My Thai แม้ว่าลุงดมจะไปซื้อธุรกิจมาทำก็ยังเปิดตลอดมาเพื่อรักษาลูกค้าขาประจำ
วันทำพิธีเปิดนั้นลุงอุดม และป้าสำอาง พึ่งเพียร นิมนต์พระสงฆ์ไป
9 รูปจากวัดป่าธรรมชาติ 5 รูปนำโดยอาจารย์เหรียญหรือพระภาวนาญาณวิเทศ
เจ้าอาวาส,พระครูวินัยธรอ่อน มุทุจิตฺโต ผู้ช่วยเจ้าอาวาสและพระภิกษุอีก
3 รูป อีกวัดหนึ่งจากลองบีชมีพระ 4 รูป
เห็นอาจารย์เหรียญลงรถมาผู้เขียนก็ไปเปิดประตูทางเข้าให้
ท่านถามว่าอยู่แถวนี้หรือ ก็ตอบไปว่าผมอยู่ทุกแถวเพราะไปทั่ว
แต่ก็อยู่ไม่ไกลจากลองบีชนัก ท่านยังสอบถามสารทุกข์สุกดิบอื่นๆ
รวมทั้งถามว่าได้กลับเมืองไทยบ้างหรือเปล่า
เข้ามาสู่พิธีสงฆ์ -
การนิมนต์พระมา 9 รูปเป็นความเชื่อว่าจะทำให้กิจการก้าวหน้า,ชีวิตก้าวหน้า
เป็นการนำเอาความคล้องจองทางคำพูดมาใช้ และก็เชื่อกันเช่นนั้น
หากไม่ครบก็นิมนต์พระมาเลขคี่เช่น 3,5,7 รูปเป็นต้น อย่าไปนิมนต์ 4 รูปเพราะนั่นเป็นการสวดศพ
แต่หากนิมนต์ 10 รูปกลายเป็นพิธีใหญ่พิธีสำคัญทางศาสนา
พิธีสงฆ์เริ่มเมื่อพระเดินทางมาถึงซึ่งเจ้าภาพก็เตรียมทุกอย่างรอไว้แล้ว
รวมทั้งพระพุทธรูปซึ่งก็อยู่บนหิ้งของร้าน จากนั้นลุงดมก็ทำหน้าที่อาราธนาศีล
พระสงฆ์สวดไปจนจบ กล่าวได้ว่าเป็นพิธีทางศาสนา ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการสวด
ก่อนที่จะทำบุญตักบาตรกัน จึงจะถวายภัตตาหารเพล
เสร็จแล้วก็มารับฟังสวดสัพพีฯ กรวดน้ำอุทิศส่วนกุศล
รับน้ำพระพุทธมนต์
ถวายจตุปัจจัย แล้วอาจารย์เหรียญก็ไปทำพิธีเจิมเพื่อเป็นสิริมงคล
เรื่องถวายจตุปัจจัยนี้เพื่อนผู้เขียนคนหนึ่งเล่าให้ฟัง
เหตุเกิดที่นิวยอร์กเมื่อกว่า 20 ปีมาแล้ว เจ้าของร้านอาหารไปนิมนต์พระวัดหนึ่งมาทำพิธีมีการเจิมหน้าร้านด้วย เจ้าของก็ใส่ซองไป 20 ดอลลลาร์ ตกกลางคืนบริเวณที่เจิมไว้ถูกลบทิ้งไป สงสัยท่านไม่พอใจตกกลางคืนให้ลูกศิษย์มาลบยันต์ทิ้ง
เรื่องนี้อาจจะเป็นเรื่องเล่าตลกในหมู่เพื่อนฝูงอย่าไปถือเป็นจริงจัง
การทำพิธีแกรนด์ โอเพนนิ่งนี้หลายชาติหลายศาสนาคล้ายๆกัน
อย่างเช่นชาวคาธอลิกเมื่อเปิดกิจการร้านก็จะนิมนต์บาดหลวงที่เรียกว่า
Father
จนติดปากไปร่วมพิธีสวดอวยพรให้ ถือเป็นเรื่องทางใจ ผู้เขียนเห็นว่าชาติไหนศาสนาไหนก็ทำกัน
เหมือนพิธีเกิด,บวช,การปลงศพ
แต่ละศาสนาก็มีพิธีของตัวเอง
ก่อนที่อาจารย์อ่อนจะกลับวัดป่าธรรมชาติ ท่านไม่ลืมที่จะหันมาให้ศีลให้พร คราวนี้ท่านบอกว่า
ขอให้คุณโยมสุขภาพแข็งแรงนะ และก็ให้เอเชี่ยน
แปซิฟิก มีโฆษณาเข้ามาเยอะ
ฟังดูแล้วชื่นใจครับท่าน
เมื่อส่งพระกลับวัดแล้ว (พระที่ลองบีชไม่ต้องส่งเพราะท่านมาเองอยู่ไม่ไกล)
บรรดาแขกเหรื่อก็ร่วมกันรับประทานอาหาร แล้วก็แยกย้ายกันกลับไปทำหน้าที่แม้ว่าวันนั้นจะเป็นวันศุกร์
พอรุ่งขึ้นวันเสาร์ที่ 17 ก็ตรุษจีนต่อวันที่ 18 จึงไม่เหมาะที่หลายคนจะออกไปที่อื่น ลุงดมจึงต้องทำพิธีให้เสร็จในวันศุกร์
หลังจากที่เคยคิดว่าจะเปิดมาตั้งแต่ก่อนขึ้นปีใหม่
ห้องอาหารคุณดมมีชื่อเสียงในเรื่องต้มเครื่องในวัว เอ็นตุ๋น
เนื้อ-หมูแดดเดียว แหนมข้าวทอด ข้าวเหนียว อาหารอีสานครบทุกรสแถมกล้วยแขกอีกต่างหาก
ใครๆก็รู้จักอยู่บนถนนเมลโรส เมื่อมาเปิดคุณดมลองบีช (ที่เมลโรสก็ยังบริการเหมือนเดิม)ลุงดมก็นำเมนูนี้ติดตัวมาด้วย
แต่ตอนนี้จะขยายเมนูเพิ่มขึ้นมาอีก คือเอาพวกอาหารทะเลเข้ามาประเภท ย่าง
ปิ้ง ทั้งพวกหอย ปู ปลา ทำน้ำจิ้มแซบๆน่าจะดี
ลุงดมเล่า เราเลยตอบไปว่าดีแน่เพราะร้านนี้มีเบียร์ไวน์จำหน่ายด้วย
โดยเฉพาะเบียร์ไทยตราสิงห์ ฝรั่งจิบแล้วเป็นทึ่งในรสชาติ เรียกว่าเบียร์ไทยสิงห์สู้เขาได้สบายมาก
ห้องอาหารคุณดม ลองบีชตั้งอยู่เลขที่1990 Pacific Ave. ( at 20 th St.) Long Beach , CA 90806-5322 โทร.562-599-2801 และ 562-599-2437 เปิดบริการทุกวัน
ที่จอดรถกว้างขวางเป็นส่วนตัว
ถนน Pacific สายนี้ท่านเชื่อหรือไม่ว่ามีห้องอาหารไทย 5 ร้านอยู่บนถนนสายนี้
นับตั้งแต่ถนน 20 ไปจนจดถนน Willow ทางทิศเหนือจริงๆแล้วยังไม่จดด้วยซ้ำระยะทางประมาณ 1 ไมล์มีร้านอาหารไทย
5 ร้าน แสดงว่าอาหารไทยยังขายได้
อีกประการหนึ่งลองบีชเป็นเมืองเก่าแก่เมืองหนึ่งของคนไทยพอๆกับเมืองลีนวู้ด
ก่อนที่คนไทยจะอพยพเข้าสู่แอล.เอ.,ฮอลลีวู้ดและนอร์ธ ฮอลลีวู้ด
ปัจจุบันจึงยังมีคนไทยอาศัยอยู่ทั้งประกอบอาชีพและทำธุรกิจในเมืองนี้
หากท่านจะแวะไปทดลองหรือใช้เป็นที่พบปะสังสรรค์ นั่งสะดวกสบาย
ชอบที่จอดรถอยู่ข้างร้าน ลองใช้บริการของห้องอาหารคุณดมสักครั้ง เชื่อว่าท่านจะต้องกลับไปอีก
ร้านคุณดมลองบีช เข้าไปดูแผนที่ได้ที่ http://maps.yahoo.com/
|
